Weingut Knauer

Romantik und Wein am Rhein

Vom Weinberg des Weinguts Knauer aufs reizvolle Dettelbach am Main blicken, dazu ein Gläschen Riesling „Dettelbacher Honigberg Kabinett“ genießen: Wenn da keine Romantik aufkommt!

Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Das ganze Jahr über widmet sich die Familie Knauer mit Liebe den Reben auf den zehn Hektar Anbaufläche in der Großlage Dettelbacher Honigberg. Wolfgang und Doris Knauer führen das Weingut in fünfter Generation. Die Tradition wird sichtbar hochgehalten, „Opa Alfons“ zum Beispiel wird mit einer tiefrubinroten Spätlese die Ehre erwiesen.

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Eine Besonderheit auf allen Flaschen ist das Logo. Es zeigt den Josefstempel, der 1892 vom Gründer Johann Knauer erbaut worden ist. Besucher können den kleinen Tempel mitten in den Weinbergen nach einem etwa halbstündigen Spaziergang vom Weingut aus erreichen. Heuer wird der Wein erstmals in der neuen Produktionshalle mit robuster und hygienischer Entwässerungstechnik von ASCHL ausgebaut.

Das Fränkische Weinland mit der Metropole Würzburg liegt am Maindreieck und wird vom Spessart, der Rhön, dem Steigerwald und dem Taubertal umrahmt. 3500 Winzer bauen auf 6200 Hektar Fläche den berühmten Frankenwein an. Er zeichnet sich durch seinen hohen Mineralstoffgehalt und würzigen Geschmack aus und gilt in der Regel als sehr trocken. Etwa 80 Prozent der Frankenweine sind Weißweine.

Die typischen Franken heißen übrigens Silvaner und Müller-Thurgau. Sie schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie kann man vielfach auch im sogenannten „Bocksbeutel“ kaufen. Die Weingüter in Franken benutzen diese charakteristische bauchige Flaschenform zur Abfüllung edler Tropfen. Die gesetzlich geschützte Kultflasche gibt es nahezu seit 300 Jahren. 1726 durfte darin nur der beste und angesehenste Wein, der „Würzburger Stein“ vom Weingut Bürgerspital, abgefüllt werden. Die Form geht auf die Feldflasche zurück, was ein Wegrollen verhinderte und den Transport erleichterte.

Dettelbach mit seiner rundum erhaltenen Stadtmauer ist übrigens einer jener romantischen Orte, die das Fränkische Weinland so reizvoll machen.