Robuste und hygienische Entwässerungstechnik für Weingüter
Wein ist Leidenschaft. Ein fruchtig-mineralischer Riesling aus Rheinhessen, ein vollmundig-samtiger Spätburgunder aus der Pfalz oder ein aromatischer Gewürztraminer aus der Steiermark. Ein frisch-fruchtiger Rosé oder ein klassisch-spritziger Champagner. Wer kann da schon widerstehen?
Wein steht aber nicht nur für exquisite Gaumenfreuden. Weingenuss hat sich inzwischen vielmehr zu einem ganzheitlichen Erlebnis entwickelt. Viele Weingüter, Weinkellereien und Winzergenossenschaften produzieren heute nicht nur Spitzen-Weine, sondern bieten auch Übernachtungsmöglichkeiten, Kellerführungen und Weinproben an. Diese „Weinerlebnisse“ bleiben den Besuchern natürlich in besonders guter Erinnerung.
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Brunner WeinmanufakturDas noch junge Weingut ist eine erste Adresse für beste Schweizer Weine. Die Reben gedeihen an den schönsten Hängen in den Kantonen Luzern und Aargau.
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Destillerie FarthoferWo gibt´s wohl den besten Whisky? Darüber lässt sich streiten. In Irland? In Schottland? Oder gar aus einer Destillerie im niederösterreichischen Mostviertel?
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Kloster PfortaKloster klingt nach Askese und Abkehr vom weltlichen Leben. „Wir selbst sind keine Mönche, aber ihre legitimen Nach-fahren. Denn unser Weingut blickt auf eine Geschichte zurück, die 1138 mit der Gründung des Klosters Pforta durch die Zisterzienser beginnt. Sie dauert bis heute an – und gerne noch weitere Jahrhunderte.“…
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Weingut LergenmüllerSeit beinahe 500 Jahren trägt die Weinfamilie Lergenmüller Pfälzer Lebenskultur in sich. Sie vinifiziert charakterstarke Rot- und elegante Burgunderweine, aber auch markante Rieslinge.
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MosellandDie Moselland eG Winzergenossenschaft ist einer der größten Riesling-Erzeuger der Welt. Unter anderem keltert sie im malerischen Rhodt unter Rietburg, einer Pfälzer Ortsgemeinde mit Pfiff, edle Tropfen.
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Oberkircher Winzer eGDie elegante Entwässerungstechnik von Aschl sei wie geschaffen für das spezielle Ambiente der Vinotoriums, meint Markus Ell, geschäftsführender Vorstand der Oberkircher Winzer eG.
Das Vinotorium ist das Herzstück des Neubaues, der in zwei Stockwerken in achteinhalb Metern Tiefe, unterhalb des einstigen Parkplatzes, realisiert wurde. Der Erlebnis- und Verkostungsraum erinnert an ein Kirchengewölbe und wurde… -
Obsthof & Weingut AltenriedererErich Altenriederer und seine Familie setzen mit ihrem Obsthof Maßstäbe in puncto Frische und Geschmack. Bei der Qualität gibt es keine Kompromisse – das trifft sich gut mit der Entwässerungstechnik von ASCHL. Weichsel, Himbeeren, Kirschen, Marillen, Erdbeeren … wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? …
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Stiftung Juliusspital2. Juni 1953: Elisabeth II. wird in London zur Königin gekrönt. 8000 Menschen feiern. Ein Spitzenweingut aus Deutschland liefert den Krönungswein, einen fantastischen Riesling aus der Lage Iphöfer Julius-Echter-Berg, Jahrgang 1950.
Und nochmals die Königin: Genau 50 Jahre später füllt das Traditionsweingut Stiftung Juliusspital eine limitierte Neuauflage des Krönungsweins ab. Elisabeth II. erhält die Flasche mit der Nummer 1… -
Weingut AldeneyckKarel Henckens-Linssen hat die Gäste eben mit Leidenschaft und Charme durch sein Weingut mit den nördlichsten Pinot-Weinbergen Europas geführt. Rund um das Gebäude hat er Rebstöcke gezogen, um auf kurzem Weg die Burgundersorten erklären zu können. Jetzt kommt das, was in seinem sonnenverwöhnten Weinberg wächst und in den Fässern reift, ins Glas: Pinot blanc, Pinot gris oder Pinot noir…
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Weingut DocknerDas phänomenale Weingut ist heute wie damals, als es der Großvater gründete, ein Familienbetrieb – nur um ein Vielfaches größer und verarbeitet Trauben, die auf 200 Hektar Fläche gedeihen. Geblieben ist die Bescheidenheit, obwohl man allen Grund hat, stolz zu sein…
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Weingut EtzDie Brüder haben nach einer exzellenten Ausbildung international viel Erfahrung im Weinmachen gesammelt. Dementsprechend breit aufgestellt sind sie auch im Verkauf. Etz Weine werden in China, Australien, in den USA, in Deutschland und Belgien geschätzt.
Auch bei der ProWine in Shanghai ist das Weingut seit Jahren anzutreffen… -
Weingut F. X. Pichler„Im Pflanzenreich macht uns allein der Wein verständlich, wie Erde schmeckt.“ Mit diesem Worten gibt die französische Schriftstellerin Sidonie-Gabrielle Claudine Colette die Vorstellung des Weinguts F.X. Pichler von Natur, Wein und sinnlichem Erleben wieder.
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Weingut Fuhrgassl-HuberBei Fuhrgassl-Huber in Neustift am Walde am Rande von Wien weiß man, wie man das Achterl in Ehren richtig in Szene setzt. Denn obwohl viele Bereiche und Fläche zu dem Weingut zählen, liegt das Hauptaugenmerk auf dem Wein, der Qualität und der Tradition. So kann man versteckt im in Terrassen angelegten Gastgarten…
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Weingut HerberIm Dreiländereck Deutschland-Frank-reich-Luxemburg liegt Perl, die einzige Weinbaugemeinde des Saarlandes. Die Familie Herber betreibt in der vierten und fünften Generation Weinbau auf zehn Hektar Fläche. „Einige Weinberge grenzen an Frankreich, einer liegt im luxemburgischen Schengen“, beschreibt „Grenzgänger“ Helmut Herber. Der Burgunder ist die Hauptsorte…
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Weingut Hiden„Wir hatten schon in unserem alten Weinkeller auf ASCHL-Entwässerungsrinnen gesetzt“, schildert Jungwinzer Stephan Hiden. „Beim Bau des neuen Weinkellers haben wir uns abermals dafür entschieden – aufgrund der Perfektion in der Verarbeitung und der Hygiene der Rinnenform. …“
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Weingut HissDer Hiss-Weinkenner weiß, dass das ein Wortspiel ist. Denn Wörter mit der Endung „-ständig“ kennzeichnen die Linien des Weinguts: Ständig, Beständig, Bodenständig, Eigenständig, Anständig oder halt auch mal unanständig. Der Winzer hat viele gute Argumente für eine ASCHL-Entwässerungslösung…
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Weingut IBYDie Familie Iby aus Horitschon betreibt seit 1884 Weinbau. Zwei Tatsachen spielen am Weingut eine herausragende Rolle: der Blaufränkisch und der Vorname Anton, der sich seit dem Gründer nicht mehr geändert hat. Mittlerweile ist Anton V. höchst erfolgreich…
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Weingut JaukWenn etwas nach Heublumen duftet – oder zart nach Himbeere, Schwarzer Johannisbeere oder gar Walderdbeere, dann ist das Schilcher! Jener berühmte, prickelnde Wein mit zarten Rose- bis Orange- und Rottönen aus der Südweststeiermark, der eine große Renaissance erlebt..
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Weingut Kiefer„Es gibt mehr und mehr Kellermeisterinnen, aber im Weinbaugebiet Baden sind wir maximal eine Handvoll“, sagt Anna Diesslin. Sie ist nicht irgendeine Kellermeisterin, die in irgendeinem kleinen Weinkeller werkt. Sondern sie sorgt in einem der bedeutendsten Weingüter…
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Weingut KnauerOb Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Das ganze Jahr über widmet sich die Familie Knauer mit Liebe den Reben auf den zehn Hektar Anbaufläche in der Großlage Dettelbacher Honigberg. Wolfgang und Doris Knauer führen das Weingut in fünfter Generation. Die Tradition wird sichtbar hochgehalten…
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Weingut KnollMit 18 Jahren in den Betrieb eingestiegen, die 7. Generation, und auf die Frage, ob der Weg vorbestimmt war, sagt Emmerich Knoll „vorbestimmt klingt so fremdbestimmt“. Er ist hineingewachsen und man merkt die Liebe zum Beruf. Auf dem Boden geblieben, sympathisch…
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Weingut KochDas Weingut ist nicht nur gewaltig gewachsen, sondern liefert auch Top-Qualität. Unzählige Prämierungen und Auszeichnungen säumen den Weg nach oben. Der „Vinum Weinguide Deutschland“ führt das Weingut aktuell mit 4 Sternen. Pinot Noir und Spätburgunder sind absolute Spitzenreiter. Seit einer Reise in die Champagne gilt übrigens eine der Leidenschaften des Winzers dem Sektmachen…
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Weingut LangWie kommt man auf einem kleinen Weingut am Rande des Soonwalds und am Fuße des Hunsrücks, im Reich von Riesling, Rivaner, Burgunder und Co., auf die Idee, ausgerechnet einen Ur-Österreicher zu keltern? „Wir haben den Grünen Veltliner 2004 bei einem Urlaub im Stubaital in Tirol kennen- und liebengelernt“…
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Weingut LaquaiVerborgen unter Hecken und Sträuchern schlummert in vielen ehemaligen Weinbergen des Rheingaus ein Kulturdenkmal, dem sich das Weingut Laquai mit Hingabe widmet. Voll von der Sonne beschienen, bieten diese auf den Böschungen bunt begrünten Flächen durch das spezielle Kleinklima einen wertvollen Lebensraum…
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Weingut LoimerIm Jahr 2000 hatte er dem historischen Keller einen schwarzen Kubus aufgesetzt und damit für Aufsehen gesorgt.
2006 begann er, die 60 Hektar Weingärten auf biologisch-dynamische Landwirt-schaft umzustellen. Mit Kräutern, Blumen, Sträuchern, Bäumen und Tieren – mit der Vielfalt als emotionalem Kapital… -
Weingut LotherDer erfolgreichste fränkische Winzer hatte eine nicht ganz einfache Aufgabe zu lösen: Bei der Modernisierung des Weinkellers auch die Entwässerungstechnik zu erneuern, ohne dabei den ganzen Boden aufreißen zu müssen. Es galt, die neuen Rinnen in die alten einzusetzen…
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Weingut Ludger VeitDie Vinothek von Ludger Veit gewährt einen malerischen Ausblick wie kaum ein anderer Ort an der Mosel. Im modernen Flachbau hoch über dem Fluss dominieren klare Linien. Eine Fensterfront öffnet den Verkostungsraum zu den steil abfallenden Weinhängen hin, bei Schönwetter eröffnet die Terrasse eine weitere Dimension. Glücklich, wer hier verweilen kann.
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Weingut Magdalenenhof…denn aus Skandinavien reisen wöchentlich Busgruppen an, um in der Gutsausschank („Besenwirtschaft“) einkehren und darin beste Tropfen aus dem Keller wie auch typische Rheingauer Vespergerichte genießen zu können. Oder um den Tag auf der Sonnenterrasse mit herrlichem Blick über das Rheintal oder in einer der rustikalen Stuben ausklingen zu lassen.
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Weingut MaierMichael Maier aus Schwaikheim ist Deutschlands bester Jungwinzer 2014/15, gekürt von der renommierten DLG. Ein Jahr zuvor hatte er bereits groß aufgezeigt, als er bester Nachwuchswinzer Württembergs wurde. Michael Maier überzeugt seit Jahren mit konsequenter Qualität, zuletzt die Tester des Fachmagazins Vinum: „Sehr zarte, beinahe verhaltene Nase, exotische Frucht, kandierte Mango und Ananas…
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Weingut Müller-KernMit Leidenschaft das Neue wagen, ohne das Alte zu vergessen: Für Kellermeister Winzer Steffen Kern vom Weingut Müller-Kern ist das spannend wie nie zuvor. „Carmen“ heißt seine neue Kreation. Bereits im Premierenjahr gewann der Rosé-Cuvee den „Goldenen Kammerpreis 2016 des Landes Rheinland-Pfalz“…
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Weingut Peter BriemDer Raum und die 120 Eichenholzfässer sind in eine tiefblau-purpurne Lichtstimmung getaucht. Hinter den Fässern zeichnen sich an drei Seiten die Konturen der indirekt beleuchteten Steinwände ab. Die Glasfront öffnet den Raum und gewährt, je nach Standpunkt, bemerkenswerte Aus- oder Einblicke.
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Weingut RinckGetreu diesem Motto hegt und pflegt die Familie Rinck ihre 60.000 Rebstöcke, um ihnen im Herbst einige gute Tropfen Wein entlocken zu können. Das Angebot reicht dann vom Pfälzer Klassiker Dornfelder über Spätburgunder bis zum Silvaner und Gewürztraminer. Das Weingut liegt im südpfälzischen Heuchelheim-Klingen im Klingbachtal, durch das milde Klima ist diese Region mit besten Voraussetzungen für den Weinanbau gesegnet…
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Weingut ReithmaierWenn in Langenlois und damit in Österreichs größter Weinstadt zum Weinwettbewerb geladen wird, stehen jährlich rund 300 Tropfen auf dem Prüfstand. 2012 wurde Hannes Reithmaier zum Champion gekürt. Mit insgesamt fünf Weinen im Finale (zweimal Erster, zweimal Zweiter und einmal Dritter) durfte Reithmaier seinen Betrieb „Weingut des Jahres 2012“ nennen…
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Weingut RiegelhoferIn Flaschen abgefüllt ist das trinkbare Pärchen „Herrlich“ & „Erfräulich“ aus dem Riegelhofer-Keller seit einem Jahr der Renner. „Als Geschenk, für Hochzeiten, eigentlich für jeden Anlass. Man darf ja das ein wenig mit Schmunzeln sehen“, räumt Susanne ein, die fürs Marketing zuständig ist…
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Weingut SauerHeute sind Begriffe wie „biologisch“ und „nachhaltig“ in aller Munde. Doch schon 1987 war Heiner Sauer einer der Ersten, der mit biologischem Weinbau startete. Aus Respekt vor der Natur.
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Weingut SchneebergerIm Sausal, dem ältesten urkundlich erwähnten Weinbaugebiet der Steiermark, produzieren die Schneebergers in der fünften Generation Wein. Seit 1870 wird das Wissen über Böden, Trauben, Wind und Wetter kontinuierlich weitergegeben. Das Weingut und Steirische Kellerei Johann Schneeberger in Heimschuh gehört heute zu den größten Betrieben der Steiermark. Die Schneeberger-Trauben werden auf mittlerweile 100 Hektar Rebfläche gepflegt und im eigenen Betrieb gekeltert.
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Weingut ThanischDas Weingut hat eine jahrhundertelange Tradition. 1882 erwarben die Thanischs die berühmte Lage „Berncasteler Doctor“. Ein Teil davon macht das heutige Weingut aus, das von einem visionären Team geleitet wird…
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Weingut WiedersteinSie träumt von einer Schnellballschlacht im Sommer (und will diesen Winter Schneebälle einfrieren). „Lach drüber, wenn´s zum Weinen nicht langt“ lautet ihre Lebensphilosophie. Und sie stampft Maische gern barfuß.
Winzerin Birgit Wiederstein ist anders. Humorvoll, kreativ, selbstbewusst, geerdet.Sie agiert auf den sechs Hektar Weinbaufläche in Göttlesbrunn mit feiner Hand und ist eine Hälfte der „Weiberwirtschaft“… -
Weinkellerei ToiflEs sind nicht nur die berühmten Winzer, die Österreich als Weinland auszeichnen. Auch in größeren Mengen gekelterter und abgefüllter Wein hat beste Qualität. In diesem Segment ist Toifl in Hadersdorf am Kamp einer der renommierten Player. Pro Jahr werden dort, im äußersten Südosten des Waldviertels und im „Tor zum Kamptal“, rund acht Millionen Flaschen Wein abgefüllt, in Spitzenzeiten sind es 12.000 pro Stunde…
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Winzergenossenschaft BötzingenEs geht halt nichts über gute Erfahrungen. Deshalb hat sich Kellermeister Heinrich Höfflin in Deutschland und Österreich in Sachen Entwässerungstechnik umgehört und umgesehen – und sich dann für ASCHL entschieden.
„Gute Sachen muss man einfach erzählen“, meint der erste Kellermeister der…
