Brunner Weinmanufaktur
Buechenacher , 6205 Eich
Luzern – Schweiz
Anwendungsgebiete:
Weingüter & Winzer –
BRUNNER WEINMANUFAKTUR
Kontrolliertes Nichtstun
Das noch junge Weingut ist eine erste Adresse für beste Schweizer Weine. Die Reben gedeihen an den schönsten Hängen in den Kantonen Luzern und Aargau.
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Mathias und Cristina Brunner haben ihre Weinmanufaktur 2007 gegründet. Ihr flächenmäßig wichtigstes Weingut ist der Eichberg in herrlicher Lage am Sempachersee. Das ist nicht nur für überwiegend französische Weinsorten bestes Terrain, sondern auch ein geschichtlich bedeutsames. Der Römerweg war um 200 v. Chr. eine Transitroute und jener Pfad, auf dem die Habsburger 1386 in die Schlacht von Sempach zogen und nach vier Jahren gegen das eidgenössische Bündnis verloren.
Zurück zur Gegenwart. Die Brunner Weinmanufaktur setzt auf Präzision, Qualität, temperaturgesteuerte Vinifikation und Traubenverarbeitung nach den Gravitationsgesetzen, bei der es keine Pumpvorgänge gibt. Nach dem Ruhen der Weine mitsamt Feinhefe folgt die Phase des „kontrollierten Nichtstuns“. All das führt zu Weinen mit maximaler Harmonie und Fruchtfülle. Auch die Aceti, Fruchtbalsamessige, bestechen durch Aroma und Ausgewogenheit.
Das beeindruckende Weingut mit Kellerei entstand 2023. Dessen Vinothek bietet eine atemberaubende Aussicht auf Weinberg, See und imposante Berge im Süden und ist eine einzigartige Location für Degustationen und Feste. Wohin man im Weingut am Eichberg auch blickt, der höchste Qualitätsanspruch wird überall sichtbar. Beste Voraussetzungen also für eine erfolgreiche Zusammenarbeit mit Aschl. Das Ergebnis kann sich nun in den Bereichen Kelterung, Gärung, Abfüllung, Kühlung und Lager sehen lassen: Entwässerungstechnik auf höchstem Niveau.
Winzer und Önologe Mathias Brunner hatte einst damit begonnen, einen Rebberg hinter der Kommende in Hitzkirch zu beleben, der beinahe 100 Jahre brachgelegen hatte. Neben dem Weingut Eichberg werden ein Rebgut der Burg Castelen bei Willisau sowie die Aargauer Schlossgüter Trostburg, Brunegg und Wildegg betreut. Für alle Rebflächen sind die passenden Trauben ausgewählt worden. Rund ein Drittel ist auf Bioanbau umgestellt.
