Genussbrennerei Lutz
Kapellenweg 5, 97797 Wartmannsroth
– Deutschland
Anwendungsgebiete:
Getränkehersteller –
Die geistreiche Ideenschmiede
Wenn feine Fruchtpartikel fränkischer Birnen den Geschmack im Mund regelrecht explodieren lassen, ist dafür „der Willi“ Auslöser – die „Birnen-Bombe“ der Genussbrennerei Lutz.
„Des Leckerle“ klingt verführerisch. Ist es auch. Granatapfel, Himbeere und Pfirsich vereinen sich in diesem Likör zu „einem Feuerwerk für die Sinne“, meint Schöpfer Andreas Lutz. Im „Des Riegele“ hat der Brennmeister herrlich duftende Erdbeeren, zarte Schokolade & süße Sahne zu einem wohlbekannten Geschmack komponiert. Der „Geöpfel“ ist ein urtypischer Rhöner Apfelbrand, mit knusprigen Apfelchips sowie mildem Blütenhonig aus eigener Flur. „Unser Geöpfel hat einen großen Bruder: Des Birnle“, erfährt man: „Die Grundlage dafür ist ein Williams-Christ-Birnenbrand, gepaart mit den wunderbaren Eigenschaften eines frischen Blütenhonigs aus der Region.“
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Mit Andreas Lutz lässt es sich über Geistreiches blendend unterhalten. Mehr als 70 Produkte umfasst seine „geistreiche Ideenschmiede“ bereits. „Ich mache mir laufend Gedanken und probiere viel aus, gehe mit offenen Sinnen durchs Leben, sehe etwas wachsen und denke: Das könnte auch gut schmecken.“ Es sei eine Mischung aus Kulinarik und Kreativität, die dann zum Beispiel einen Holler Gin, Taraxacum Löwenzahn-Likör, Sloe Gin (Schlehenlikör) oder einen Preiselbeergeist entstehen lasse. Doch die Topseller sind andere: „Alles mit Nuss und Birne“, verrät er. „Die Nutella-Generation eben.“
Der junge Mann hat während seines Berufes als Industriemechaniker Ausbildungen zum Edelbrandsommelier und zum landwirtschaftlichen Brennmeister absolviert und ist seit 2016 Vollzeitbrenner. Seit der Fertigstellung der ersten Rhöner Verschlussbrennerei 2019 eröffnen sich für ihn auch völlig neue Möglichkeiten in Sachen Vielfalt und Produktivität. „Mit ASCHL verbindet uns die Langlebigkeit und die Produktqualität“, stellt er zufrieden fest.
Die Landwirtschaft und das Brennrecht des Familienbetriebs im unterfränkischen Windheim bestehen belegbar seit 1750, der älteste Gebäudebestandteil, der Gewölbekeller, stammt sogar aus 1515.
