Weingut F. X. Pichler

Ein Wein, der „unendlich“ schmeckt

Mitten in den Weingärten zwischen Dürnstein und Oberloiben liegt das stylische Weingut von F.X. Pichler. Dort werden die besten Rieslinge und Veltliner der Wachau gekeltert. Doch Kunstwerke wie diese entstehen nicht von ungefähr.

„Im Pflanzenreich macht uns allein der Wein verständlich, wie Erde schmeckt.“ Mit diesem Worten gibt die französische Schriftstellerin Sidonie-Gabrielle Claudine Colette die Vorstellung des Weinguts F.X. Pichler von Natur, Wein und sinnlichem Erleben wieder. „Unsere Philosophie ist es, aus dem hervorragenden Potenzial, das uns die Natur schenkt, das Beste zu machen. Wir wollen Weine keltern, die ein getreues Abbild des Jahres, des Bodens und des speziellen Mikroklimas der Wachau sind. Jeder Wein soll einzigartig und eigenständig sein“, betont Lucas F. Pichler, der das Weingut in siebenter Generation führt. „Wir machen Weine aus einem Guss, das ist unsere Handschrift.“

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Die naturnahe Bewirtschaftung der Gärten und der schonende Umgang bei der Weinbereitung sind die Grundlage für authentische Weine. Das Weingut ist ab dem Jahrgang 2022 biologisch/organisch zertifiziert. Es verfügt über 20 Hektar in Top-Rieden in Loiben und Dürnstein. Etwa 35 Prozent davon befinden sich in steilen Urgesteins-Terrassenlagen aus dem 12. und 13. Jahrhundert, die nur von Hand zu bearbeiten sind und von der Winzerfamilie mit großem Respekt gepflegt und erhalten werden.
Senior Franz Xaver Pichler, der 2020 in aller Stille und Bescheidenheit den „80er“ gefeiert hat, gebührt der Verdienst, dem Betrieb eine unverwechselbare stilistische Linie gegeben zu haben. Er strebte bereits in den 1980er-Jahren im Gegensatz zu den Kollegen, die die Weißweine säurebetont und leichtfüßig auslegten, einen möglichst hohen Reifegrad der Trauben an.

In seiner Zeit ist das Weingut zu einem der erfolgreichsten weltweit aufgestiegen. 2006 reihte es Robert Parker jr., der wohl einflussreichste Weinkritiker aller Zeiten, in seinem Verkostungsbuch unter die 100 besten Weingüter der Welt. Bereits 2002 hatte er in seinem „Wine Advocate“ geschrieben: „Was Château Latour in Bordeaux, Domaine Romanée-Conti im Burgund, ist F.X. Pichler in der Wachau“.

Das 1898 in Oberloiben gegründete Weingut ist für seine opulenten Rieslinge und Veltliner berühmt. Beispielsweise entzückt der 1998 aus der Taufe gehobene Riesling „Unendlich“, dessen Name auf den langen Abgang anspielt, die Kritiker stets aufs Neue. 2019 vergaben James Suckling und „A la carte“ dafür jeweils 100 Punkte. Das Maximum.

Wieder einmal.