Weingut Peter Briem

Der Barrique-Keller als Hingucker

Der Winzer Frank Briem hat das Top-Weingut erneut ausgebaut und inszeniert den Wein und dessen Heranreifen eindrucksvoll.

Der Raum und die 120 Eichenholzfässer sind in eine tiefblau-purpurne Lichtstimmung getaucht. Hinter den Fässern zeichnen sich an drei Seiten die Konturen der indirekt beleuchteten Steinwände ab. Die Glasfront öffnet den Raum und gewährt, je nach Standpunkt, bemerkenswerte Aus- oder Einblicke.
Wohin auch immer man blickt: Der neue Barriquekeller des Weingutes Briem ist ein Hingucker. Vor und inmitten dieser zauberhaften Kulisse lässt sich Wein genussvoll verkosten – oder ein außergewöhnliches Fest wie zur Eröffnung feiern.

Winzer Frank Briem inszeniert den heranreifenden Wein im Barrique-Keller perfekt. In der 750 Quadratmeter großen Kelterhalle haben die fünf Traubenpressen ein Fassungsvermögen von 34 m3. Die enorme Kapazität verdeutlicht das starke Wachstum in Deutschland und Asien, da vor allem in China.

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Weil für Frank Briem Sauberkeit und Hygiene wichtige Kriterien sind, setzt er in Kelterhalle, Tanklager und Barriquekeller auf Entwässerungstechnik von ASCHL. „Bei den großen Rinnen fließen Wassermassen schnell ab, das ist ideal, zumal sich oft auch Feststoffe darin befinden.“ Auf ASCHL aufmerksam geworden ist der Winzer übrigens durch ein ROSTFREI-Magazin: „Es war interessant, darin andere Betriebe vorgestellt zu bekommen. Nachdem auch die Winzergenossenschaft Bötzingen bereits ASCHL-Produkte verwendete, lag dieser Schritt für uns nahe.“

Im Weingut am Kaiserstuhl wird leidenschaftlich an charaktervollen Weinen gearbeitet. Die Lage im sonnigsten Teil von Baden ist einmalig. 1.700 Sonnenstunden gibt es an keinem zweiten Weinbauort Deutschlands.

Das Weingut Briem spielt seit langem in der Oberliga. Das renommierte Gourmetmagazin „Feinschmecker“ führt es seit 15 Jahren als eines der besten deutschen Weingüter.